超市大揭秘

超市大揭秘科学对待加工食品分集剧情

在腾讯视频一口气看完4集，非常有启发。有几个细节印象很深刻。一个新产品的上架需要研发（时间最长）-测试（客观实验室）-品尝（主观试吃）-物流测试-进入工业化生产-上架。这一套流程几乎可以覆盖任何一个产品的产生。是食品的现代化工业流程。食品是可以通过科学的手法改进的，无论是草莓、甘蓝、香蕉、苹果等等，通过物理手段改变空气成分，日照时间，模拟以数据标准值为基础的环境。可以让食物已最好的状态进入口中。我从来不去农贸市场买长得丑丑的，号称纯天然的食品。我更愿意去更科学更安全的超市去购买蔬果。超市有质量品控部门，而菜市没有。很久以前采访过一家公司，是沃尔玛控股的一家农业公司，在安徽，跟剧里拍摄的一摸一样。该公司聘请很多农业专家用新型种植技术开发或改善食品，这些专家到各个农场以教学和监督的方式生产，最终产品进入沃尔玛销售。所有的食品从种子到土壤到最终上架，所有的一切都可以得到数据，确保安全。超市的即食产品保质期超出正常范围，并不是添加了更多化学添加剂，有可能只是改变了水分的含量。现代食品科学的发达已经超出普通人的认知。科普真的很重要。除了法国这样的传统葡萄酒旧世界产地外，几乎现代葡萄酒工业都是大量运输酒体，到岸分装上架。真空酒体运输的好处是在太多太多了，比传统瓶装运输更安全，更能保证质量。其实国内也有这样的酒体物流到岸中心，宁波北仑保税区就有一个，有机会很想去参观一下。超市给了我们更安全更便宜更丰富的食品选择，甚至推动了食品科学的良性循环发展。不说了，我要去趟超市...